中国乳化肉行业市场现状调研与十五五规划建议报告2024-2030年

2023年全球乳化肉市场规模大约为9.5亿元（人民币），预计2030年将达到11亿元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为2.7%。未来几年，本行业具有很大不确定性，本文的2024-2030年的预测数据是基于过去几年的历史发展、行业专家观点、以及本文分析师观点，综合给出的预测。

在忙碌的生活方式和不断变化的消费者偏好的推动下，对方便即食肉类产品的需求正在上升。 乳化肉制品，如香肠、热狗和肉饼，方便且易于制备，使其成为快餐和零食的热门选择。 随着弹性素食和植物性饮食的兴起，对与传统肉制品的味道、质地和外观相似的肉类替代品的需求不断增长。 由大豆或豌豆蛋白等植物成分制成的乳化肉类替代品在市场上越来越受欢迎。 此外，结合动物和植物成分的混合肉类产品的概念也正在兴起，以满足不断变化的消费者偏好。 消费者越来越多地寻求符合其健康目标的更健康的肉类选择。 乳化肉产品正在重新配制并上市，以减少脂肪、降低钠含量和清洁成分。 此外，对不含人工添加剂、防腐剂和过敏原的乳化肉产品的需求不断增长。 乳化肉市场越来越重视优质和手工产品。 消费者愿意为采用优质原料制成、具有独特风味或调味成分、并采用传统或手工方法生产的乳化肉产品支付溢价。 这一趋势正在推动市场上利基品牌和专业品牌的增长。 制造商专注于产品创新以吸引消费者并满足特定需求。 这包括开发新口味、民族或地区品种以及创新包装形式的乳化肉产品。 公司还在探索技术进步，以改善乳化肉产品的质地、多汁性和整体感官体验。 在全球穆斯林和犹太人口不断增长的推动下，对清真和犹太认证的乳化肉产品的需求不断增加。 这种趋势促使制造商获得适当的认证并开发满足这些特定饮食要求的产品。 随着消费者对可持续发展和动物福利意识的增强，肉类行业中负责任的采购和生产实践变得更加受到重视。 这包括从道德饲养的动物中采购肉类并实施可持续生产方法。 一些市场参与者通过提供源自有机、散养或草饲动物的乳化肉产品来回应这些担忧。

本报告研究“十四五”期间全球及中国市场乳化肉的供给和需求情况，以及“十五五”期间行业发展预测。
1 乳化肉市场概述
1.1 乳化肉行业概述及统计范围
1.2 按照不同产品类型，乳化肉主要可以分为如下几个类别
1.2.1 不同产品类型乳化肉规模增长趋势2019 VS 2023 VS 2030
1.2.2 有机的
1.2.3 常规的
1.3 从不同应用，乳化肉主要包括如下几个方面
1.3.1 不同应用乳化肉规模增长趋势2019 VS 2023 VS 2030
1.3.2 食品工业
1.3.3 宠物食品
1.3.4 餐饮服务
1.4 行业发展现状分析
1.4.1 乳化肉行业发展总体概况
1.4.2 乳化肉行业发展主要特点
1.4.3 乳化肉行业发展影响因素
1.4.4 进入行业壁垒

2 行业发展现状及“十五五”前景预测
2.1 全球乳化肉供需现状及预测（2019-2030）
2.1.1 全球乳化肉产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）
2.1.2 全球乳化肉产量、需求量及发展趋势（2019-2030）
2.1.3 全球主要地区乳化肉产量及发展趋势（2019-2030）
2.2 中国乳化肉供需现状及预测（2019-2030）
2.2.1 中国乳化肉产能、产量、产能利用率及发展趋势（2019-2030）
2.2.2 中国乳化肉产量、市场需求量及发展趋势（2019-2030）
2.2.3 中国乳化肉产能和产量占全球的比重（2019-2030）
2.3 全球乳化肉销量及收入（2019-2030）
2.3.1 全球市场乳化肉收入（2019-2030）
2.3.2 全球市场乳化肉销量（2019-2030）
2.3.3 全球市场乳化肉价格趋势（2019-2030）
2.4 中国乳化肉销量及收入（2019-2030）
2.4.1 中国市场乳化肉收入（2019-2030）
2.4.2 中国市场乳化肉销量（2019-2030）
2.4.3 中国市场乳化肉销量和收入占全球的比重

3 全球乳化肉主要地区分析
3.1 全球主要地区乳化肉市场规模分析：2019 VS 2023 VS 2030
3.1.1 全球主要地区乳化肉销售收入及市场份额（2019-2024年）
3.1.2 全球主要地区乳化肉销售收入预测（2025-2030）
3.2 全球主要地区乳化肉销量分析：2019 VS 2023 VS 2030
3.2.1 全球主要地区乳化肉销量及市场份额（2019-2024年）
3.2.2 全球主要地区乳化肉销量及市场份额预测（2025-2030）
3.3 北美（美国和加拿大）
3.3.1 北美（美国和加拿大）乳化肉销量（2019-2030）
3.3.2 北美（美国和加拿大）乳化肉收入（2019-2030）
3.4 欧洲（德国、英国、法国和意大利等国家）
3.4.1 欧洲（德国、英国、法国和意大利等国家）乳化肉销量（2019-2030）
3.4.2 欧洲（德国、英国、法国和意大利等国家）乳化肉收入（2019-2030）
3.5 亚太地区（中国、日本、韩国、中国台湾、印度和东南亚等）
3.5.1 亚太（中国、日本、韩国、中国台湾、印度和东南亚等）乳化肉销量（2019-2030）
3.5.2 亚太（中国、日本、韩国、中国台湾、印度和东南亚等）乳化肉收入（2019-2030）
3.6 拉美地区（墨西哥、巴西等国家）
3.6.1 拉美地区（墨西哥、巴西等国家）乳化肉销量（2019-2030）
3.6.2 拉美地区（墨西哥、巴西等国家）乳化肉收入（2019-2030）
3.7 中东及非洲
3.7.1 中东及非洲（土耳其、沙特等国家）乳化肉销量（2019-2030）
3.7.2 中东及非洲（土耳其、沙特等国家）乳化肉收入（2019-2030）

4 行业竞争格局
4.1 全球市场竞争格局分析
4.1.1 全球市场主要厂商乳化肉产能市场份额
4.1.2 全球市场主要厂商乳化肉销量（2019-2024）
4.1.3 全球市场主要厂商乳化肉销售收入（2019-2024）
4.1.4 全球市场主要厂商乳化肉销售价格（2019-2024）
4.1.5 2023年全球主要生产商乳化肉收入排名
4.2 中国市场竞争格局及占有率
4.2.1 中国市场主要厂商乳化肉销量（2019-2024）
4.2.2 中国市场主要厂商乳化肉销售收入（2019-2024）
4.2.3 中国市场主要厂商乳化肉销售价格（2019-2024）
4.2.4 2023年中国主要生产商乳化肉收入排名
4.3 全球主要厂商乳化肉总部及产地分布
4.4 全球主要厂商乳化肉商业化日期
4.5 全球主要厂商乳化肉产品类型及应用
4.6 乳化肉行业集中度、竞争程度分析
4.6.1 乳化肉行业集中度分析：全球头部厂商份额（Top 5）
4.6.2 全球乳化肉第一梯队、第二梯队和第三梯队生产商（品牌）及市场份额

5 不同产品类型乳化肉分析
5.1 全球市场不同产品类型乳化肉销量（2019-2030）
5.1.1 全球市场不同产品类型乳化肉销量及市场份额（2019-2024）
5.1.2 全球市场不同产品类型乳化肉销量预测（2025-2030）
5.2 全球市场不同产品类型乳化肉收入（2019-2030）
5.2.1 全球市场不同产品类型乳化肉收入及市场份额（2019-2024）
5.2.2 全球市场不同产品类型乳化肉收入预测（2025-2030）
5.3 全球市场不同产品类型乳化肉价格走势（2019-2030）
5.4 中国市场不同产品类型乳化肉销量（2019-2030）
5.4.1 中国市场不同产品类型乳化肉销量及市场份额（2019-2024）
5.4.2 中国市场不同产品类型乳化肉销量预测（2025-2030）
5.5 中国市场不同产品类型乳化肉收入（2019-2030）
5.5.1 中国市场不同产品类型乳化肉收入及市场份额（2019-2024）
5.5.2 中国市场不同产品类型乳化肉收入预测（2025-2030）

6 不同应用乳化肉分析
6.1 全球市场不同应用乳化肉销量（2019-2030）
6.1.1 全球市场不同应用乳化肉销量及市场份额（2019-2024）
6.1.2 全球市场不同应用乳化肉销量预测（2025-2030）
6.2 全球市场不同应用乳化肉收入（2019-2030）
6.2.1 全球市场不同应用乳化肉收入及市场份额（2019-2024）
6.2.2 全球市场不同应用乳化肉收入预测（2025-2030）
6.3 全球市场不同应用乳化肉价格走势（2019-2030）
6.4 中国市场不同应用乳化肉销量（2019-2030）
6.4.1 中国市场不同应用乳化肉销量及市场份额（2019-2024）
6.4.2 中国市场不同应用乳化肉销量预测（2025-2030）
6.5 中国市场不同应用乳化肉收入（2019-2030）
6.5.1 中国市场不同应用乳化肉收入及市场份额（2019-2024）
6.5.2 中国市场不同应用乳化肉收入预测（2025-2030）

7 行业发展环境分析
7.1 乳化肉行业发展趋势
7.2 乳化肉行业主要驱动因素
7.3 乳化肉中国企业SWOT分析
7.4 中国乳化肉行业政策环境分析
7.4.1 行业主管部门及监管体制
7.4.2 行业相关政策动向
7.4.3 行业相关规划

8 行业供应链分析
8.1 乳化肉行业产业链简介
8.1.1 乳化肉行业供应链分析
8.1.2 乳化肉主要原料及供应情况
8.1.3 乳化肉行业主要下游客户
8.2 乳化肉行业采购模式
8.3 乳化肉行业生产模式
8.4 乳化肉行业销售模式及销售渠道

9 全球市场主要乳化肉厂商简介
9.1 Hydrosol GmbH & Co. KG
9.1.1 Hydrosol GmbH & Co. KG基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.1.2 Hydrosol GmbH & Co. KG 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.1.3 Hydrosol GmbH & Co. KG 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.1.4 Hydrosol GmbH & Co. KG公司简介及主要业务
9.1.5 Hydrosol GmbH & Co. KG企业最新动态
9.2 Cargill Inc
9.2.1 Cargill Inc基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.2.2 Cargill Inc 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.2.3 Cargill Inc 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.2.4 Cargill Inc公司简介及主要业务
9.2.5 Cargill Inc企业最新动态
9.3 Archer Daniels Midland Company
9.3.1 Archer Daniels Midland Company基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.3.2 Archer Daniels Midland Company 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.3.3 Archer Daniels Midland Company 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.3.4 Archer Daniels Midland Company公司简介及主要业务
9.3.5 Archer Daniels Midland Company企业最新动态
9.4 Essentia Protein Solutions
9.4.1 Essentia Protein Solutions基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.4.2 Essentia Protein Solutions 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.4.3 Essentia Protein Solutions 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.4.4 Essentia Protein Solutions公司简介及主要业务
9.4.5 Essentia Protein Solutions企业最新动态
9.5 Ingredion Incorporated
9.5.1 Ingredion Incorporated基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.5.2 Ingredion Incorporated 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.5.3 Ingredion Incorporated 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.5.4 Ingredion Incorporated公司简介及主要业务
9.5.5 Ingredion Incorporated企业最新动态
9.6 Dowdupont
9.6.1 Dowdupont基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.6.2 Dowdupont 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.6.3 Dowdupont 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.6.4 Dowdupont公司简介及主要业务
9.6.5 Dowdupont企业最新动态
9.7 Kerry Group Plc
9.7.1 Kerry Group Plc基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.7.2 Kerry Group Plc 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.7.3 Kerry Group Plc 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.7.4 Kerry Group Plc公司简介及主要业务
9.7.5 Kerry Group Plc企业最新动态
9.8 Corbion N.V
9.8.1 Corbion N.V基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.8.2 Corbion N.V 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.8.3 Corbion N.V 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.8.4 Corbion N.V公司简介及主要业务
9.8.5 Corbion N.V企业最新动态
9.9 FOOD BASICS BV
9.9.1 FOOD BASICS BV基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.9.2 FOOD BASICS BV 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.9.3 FOOD BASICS BV 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.9.4 FOOD BASICS BV公司简介及主要业务
9.9.5 FOOD BASICS BV企业最新动态
9.10 Beldem S.A
9.10.1 Beldem S.A基本信息、乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.10.2 Beldem S.A 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.10.3 Beldem S.A 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.10.4 Beldem S.A公司简介及主要业务
9.10.5 Beldem S.A企业最新动态
9.11 Lonza Group Ltd
9.11.1 Lonza Group Ltd基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.11.2 Lonza Group Ltd 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.11.3 Lonza Group Ltd 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.11.4 Lonza Group Ltd公司简介及主要业务
9.11.5 Lonza Group Ltd企业最新动态
9.12 Palsgaard A/S
9.12.1 Palsgaard A/S基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.12.2 Palsgaard A/S 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.12.3 Palsgaard A/S 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.12.4 Palsgaard A/S公司简介及主要业务
9.12.5 Palsgaard A/S企业最新动态
9.13 Riken Vitamin Co. Ltd
9.13.1 Riken Vitamin Co. Ltd基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.13.2 Riken Vitamin Co. Ltd 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.13.3 Riken Vitamin Co. Ltd 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.13.4 Riken Vitamin Co. Ltd公司简介及主要业务
9.13.5 Riken Vitamin Co. Ltd企业最新动态
9.14 Tate & Lyle Plc
9.14.1 Tate & Lyle Plc基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.14.2 Tate & Lyle Plc 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.14.3 Tate & Lyle Plc 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.14.4 Tate & Lyle Plc公司简介及主要业务
9.14.5 Tate & Lyle Plc企业最新动态
9.15 Stepan Company
9.15.1 Stepan Company基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.15.2 Stepan Company 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.15.3 Stepan Company 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.15.4 Stepan Company公司简介及主要业务
9.15.5 Stepan Company企业最新动态
9.16 Solvay S.A
9.16.1 Solvay S.A基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.16.2 Solvay S.A 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.16.3 Solvay S.A 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.16.4 Solvay S.A公司简介及主要业务
9.16.5 Solvay S.A企业最新动态
9.17 Adani Wilmar Ltd
9.17.1 Adani Wilmar Ltd基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.17.2 Adani Wilmar Ltd 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.17.3 Adani Wilmar Ltd 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.17.4 Adani Wilmar Ltd公司简介及主要业务
9.17.5 Adani Wilmar Ltd企业最新动态
9.18 Nassau Foods, Inc
9.18.1 Nassau Foods, Inc基本信息、 乳化肉生产基地、销售区域、竞争对手及市场地位
9.18.2 Nassau Foods, Inc 乳化肉产品规格、参数及市场应用
9.18.3 Nassau Foods, Inc 乳化肉销量、收入、价格及毛利率（2019-2024）
9.18.4 Nassau Foods, Inc公司简介及主要业务
9.18.5 Nassau Foods, Inc企业最新动态

10 中国市场乳化肉产量、销量、进出口分析及未来趋势
10.1 中国市场乳化肉产量、销量、进出口分析及未来趋势（2019-2030）
10.2 中国市场乳化肉进出口贸易趋势
10.3 中国市场乳化肉主要进口来源
10.4 中国市场乳化肉主要出口目的地

11 中国市场乳化肉主要地区分布
11.1 中国乳化肉生产地区分布
11.2 中国乳化肉消费地区分布

12 研究成果及结论

13 附录
13.1 研究方法
13.2 数据来源
13.2.1 二手信息来源
13.2.2 一手信息来源
13.3 数据交互验证
13.4 免责声明

标题
报告图表

表1 全球不同产品类型乳化肉增长趋势2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）
表2 不同应用乳化肉增长趋势2019 VS 2023 VS 2030（百万美元）
表3 乳化肉行业发展主要特点
表4 乳化肉行业发展有利因素分析
表5 乳化肉行业发展不利因素分析
表6 进入乳化肉行业壁垒
表7 全球主要地区乳化肉产量（千件）：2019 VS 2023 VS 2030
表8 全球主要地区乳化肉产量（2019-2024）&（千件）
表9 全球主要地区乳化肉产量市场份额（2019-2024）
表10 全球主要地区乳化肉产量（2025-2030）&（千件）
表11 全球主要地区乳化肉销售收入（百万美元）：2019 VS 2023 VS 2030
表12 全球主要地区乳化肉销售收入（2019-2024）&（百万美元）
表13 全球主要地区乳化肉销售收入市场份额（2019-2024）
表14 全球主要地区乳化肉收入（2025-2030）&（百万美元）
表15 全球主要地区乳化肉收入市场份额（2025-2030）
表16 全球主要地区乳化肉销量（千件）：2019 VS 2023 VS 2030
表17 全球主要地区乳化肉销量（2019-2024）&（千件）
表18 全球主要地区乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表19 全球主要地区乳化肉销量（2025-2030）&（千件）
表20 全球主要地区乳化肉销量份额（2025-2030）
表21 北美乳化肉基本情况分析
表22 欧洲乳化肉基本情况分析
表23 亚太地区乳化肉基本情况分析
表24 拉美地区乳化肉基本情况分析
表25 中东及非洲乳化肉基本情况分析
表26 全球市场主要厂商乳化肉产能（2024-2025）&（千件）
表27 全球市场主要厂商乳化肉销量（2019-2024）&（千件）
表28 全球市场主要厂商乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表29 全球市场主要厂商乳化肉销售收入（2019-2024）&（百万美元）
表30 全球市场主要厂商乳化肉销售收入市场份额（2019-2024）
表31 全球市场主要厂商乳化肉销售价格（2019-2024）&（美元/件）
表32 2024年全球主要生产商乳化肉收入排名（百万美元）
表33 中国市场主要厂商乳化肉销量（2019-2024）&（千件）
表34 中国市场主要厂商乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表35 中国市场主要厂商乳化肉销售收入（2019-2024）&（百万美元）
表36 中国市场主要厂商乳化肉销售收入市场份额（2019-2024）
表37 中国市场主要厂商乳化肉销售价格（2019-2024）&（美元/件）
表38 2024年中国主要生产商乳化肉收入排名（百万美元）
表39 全球主要厂商乳化肉总部及产地分布
表40 全球主要厂商乳化肉商业化日期
表41 全球主要厂商乳化肉产品类型及应用
表42 2024年全球乳化肉主要厂商市场地位（第一梯队、第二梯队和第三梯队）
表43 全球不同产品类型乳化肉销量（2019-2024年）&（千件）
表44 全球不同产品类型乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表45 全球不同产品类型乳化肉销量预测（2025-2030）&（千件）
表46 全球市场不同产品类型乳化肉销量市场份额预测（2025-2030）
表47 全球不同产品类型乳化肉收入（2019-2024年）&（百万美元）
表48 全球不同产品类型乳化肉收入市场份额（2019-2024）
表49 全球不同产品类型乳化肉收入预测（2025-2030）&（百万美元）
表50 全球不同产品类型乳化肉收入市场份额预测（2025-2030）
表51 中国不同产品类型乳化肉销量（2019-2024年）&（千件）
表52 中国不同产品类型乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表53 中国不同产品类型乳化肉销量预测（2025-2030）&（千件）
表54 中国不同产品类型乳化肉销量市场份额预测（2025-2030）
表55 中国不同产品类型乳化肉收入（2019-2024年）&（百万美元）
表56 中国不同产品类型乳化肉收入市场份额（2019-2024）
表57 中国不同产品类型乳化肉收入预测（2025-2030）&（百万美元）
表58 中国不同产品类型乳化肉收入市场份额预测（2025-2030）
表59 全球不同应用乳化肉销量（2019-2024年）&（千件）
表60 全球不同应用乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表61 全球不同应用乳化肉销量预测（2025-2030）&（千件）
表62 全球市场不同应用乳化肉销量市场份额预测（2025-2030）
表63 全球不同应用乳化肉收入（2019-2024年）&（百万美元）
表64 全球不同应用乳化肉收入市场份额（2019-2024）
表65 全球不同应用乳化肉收入预测（2025-2030）&（百万美元）
表66 全球不同应用乳化肉收入市场份额预测（2025-2030）
表67 中国不同应用乳化肉销量（2019-2024年）&（千件）
表68 中国不同应用乳化肉销量市场份额（2019-2024）
表69 中国不同应用乳化肉销量预测（2025-2030）&（千件）
表70 中国不同应用乳化肉销量市场份额预测（2025-2030）
表71 中国不同应用乳化肉收入（2019-2024年）&（百万美元）
表72 中国不同应用乳化肉收入市场份额（2019-2024）
表73 中国不同应用乳化肉收入预测（2025-2030）&（百万美元）
表74 中国不同应用乳化肉收入市场份额预测（2025-2030）
表75 乳化肉行业技术发展趋势